海外「日本だから出来るんだ!」日本の定食屋のとあるシステムが話題

お金がなくても50分お店のお手伝いをすれば1食が無料で食べられるという「まかない」システムがある東京・神保町にある未来食堂が海外掲示板で大きな注目を集めいたのでご紹介。
<未来食堂について>
神保町「未来食堂」の"非常識な成功"の秘密
ITエンジニアが定食屋をやってみたら…
こんにちは。東京は千代田区の神保町にある定食屋「未来食堂」の店主・小林せかいと申します。未来食堂は、私がひとりで回している、カウンター12席だけの小さな定食屋です。
小さな店ではありますが、ランチ時には最高10回転まわしたこともあり、また、自分以外の人件費はゼロ、かつ、ひと月の売上高が110万円を超えることがあるなど、十分な黒字です。
なぜひとりでランチタイムに10回転も回せるのか? と疑問に思われたでしょうか。従業員は私ひとりですが、実は未来食堂には、1度お店に来た人なら誰でも50分のお手伝いで1食無料になる「まかない」という仕組みがあるのです。ですから、実際は“まかないさん”と一緒にお店を回しています。
「まかない」は開店前から閉店後まで、1日最大7枠。開店1年半で、“まかないさん”の数は年間のべ450人以上を数えています。おいしいまかない目当ての方はもちろん、飲食店開業を目指す方、NPO主宰者、起業を考える方、学生の方など、さまざまな方が「まかない」にいらっしゃいます。
私は東京工業大学数学科を卒業後、日本IBMやクックパッドでITエンジニアとして勤めたのち、1年4カ月の修行期間を経て、異業種である飲食業界で「未来食堂」を開業しました。
新しいことをやりたい方や起業志望の方が“まかないさん”として、大勢この食堂に来られるのは、私が「理系エンジニア」と「飲食店」という一見、関係のない職業を結びつけ、新しいあり方をつくったからなのでしょう。
http://toyokeizai.net/articles/-/173480
参照元
http://www.straitstimes.com/lifestyle/entertainment/work-50-minutes-for-meal-at-tokyo-eatery
https://www.reddit.com/r/UpliftingNews/comments/7p3mcg/no_money_to_pay_for_a_meal_no_problem_just_work/
以下は海外の反応
Anonymous from unknown
俺なら絶対やるね!
素晴らしいシステムだと思う。
それに俺は無一文だからなw
Anonymous from unknown
アメージングなビジネスだね!
Anonymous from unknown
なんて賢いんだ!
Anonymous from unknown
これは素晴らしい・・・
Anonymous from unknown
これは日本だからうまくいくんだよ。
日本の尊敬の文化や清潔さといった条件があるから。
Anonymous from unknown
大学生への提案としては天才的なアイディアだね。
Anonymous from unknown
金がないなら働けということだね。
Anonymous from unknown
”腹が減ったら働け”
ダイエットのコツの話をしてるのかと思ったよw
Anonymous from unknown
多くの店がこういうシステムを導入できるといいね。
Anonymous from unknown
アメリカだと、法律とか税金とかの問題でもめそう。。
Anonymous from unknown
これアメリカでも出来るの?
ありえない。
税法と衛生条例に絶対ひっかかる。
このビジネスモデルにはたくさんの疑問点がある。
特に衛生面。
まあ日本はこことはかなり違う環境だと思うが。
Anonymous from unknown
オーストラリアのメルボルンにはこういう店があるよ。
シドニーにも展開してるよね。
自分もこういう店をやりたかったんだよね。
でも法律の問題で出来ないだろうから諦めた。。
Anonymous from unknown
読んでたらお腹がなった。。
この食事が食べられるなら2時間でも働くよ!
Anonymous from unknown
日本では300円くらいでちゃんとした飯が食えるけどね
Anonymous from unknown
これは素晴らしいアイディア。
多くのお腹が空いた人が素敵な食事にありつけるように、もっとみんなにこの店のことを知ってほしいね。
Anonymous from unknown
この女性はすごいカッコいいね。
Anonymous from unknown
聖女だ。
この女性を最高に尊敬するよ。
Anonymous from unknown
こういう女性がもっと必要だね。
彼女の仕事は素晴らしいよ。
Anonymous from unknown
日本がその他の国より素晴らしい理由がまた一つ。。
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20年くらい前の話
苦学生のために
”皿洗いすれば食事無料”というサービスを提供しているお店がある
もう何十年も前からやってるよ
東京ばっかりじゃない
収益じゃなく売上で、それも多いときでの話なんでしょ
皿洗い今もやってるのかな
日本旅行来て、わざわざ二回通ってダメとかなったらかわいそうだわ。
それか、この場合は大丈夫なんかな?
特に食中毒等の事故があった時の責任の所在とか助っ人の責任とか色々。
法的に問題ガーとか衛生面ガーとかいうめんどくさいのがわいて噛みついてくるので
あんま広めない方がいいよ
飲食店なんか社員だけじゃ賄えないから主婦か学生のアルバイトだらけなのに
トイレ行って手を洗わないで調理する奴だってごまんといるわ
入り口に食事券を譲るボードがあってそれが一番興味湧いた
誰かが50分働いて誰かに譲った食事券は譲った人譲ってもらった人の経緯あって面白い
今なら平均時給千円くらいじゃねーのー。知らんけどー。
そういうのが嫌な層に人気出るのはわかる気がする
だから調理はこの店主さんだけが担当で
ウェイトレスや会計にまかないさん使ってるのかな
こんなに少なくて、やって行けるのか?
飛び込みでやらせてはくれない。
「ここは問題がある」じゃなくて「ここは問題をクリアしている」と考えない人が多いようだ。
でもさ~他の人も指摘しているけど、不特定な人が食材を触るのはないんでしょうね。
そうじゃないと変だし法に触れる気ガス。
中にはチャチャっと洗って汚れ落ちてないとかありそうじゃん
大雑把な奴だと
客にしたら空いてる時間を使って食費を浮かし、店からしたらクソ安い時給で忙しい時だけ人を使える
衛生面などで心配はあるが、基本よく出来た発想だと思う
クレーマーがちょっかい出し始めると破綻する。
そう考える人が大半だから思いついても手を出さない。
でも、ネット世界の進展で、世に知られると、
システムが酷使され、サービスを取り止めたり、店が潰れたりしてしまっている。
その点で、一日7枠と限定しているのは、賢い。
普通にバイトすれば
時間給+まかない、なのに酷い話だな。
だから定食の原価もくっそ安く抑えられるからかなり設けやすいシステムになってる
そしてこのまかないシステムは予約制
ネットとかPCでスケジュール管理されていて、一週間は満杯だから、手軽に行って働いて帰るってシステムじゃねえのよ
短時間とはいえスタッフとして起用するのはなんかね。
常連客が手伝うのとはちょっと違うもんね
それがまるで分かってない連中が多いことに驚き
労働基準法第二十四条に規定がある。
法令若しくは労働協約に別段の定めがある場合などは、通貨以外のもので支払うことが可能。
「賃金は、通貨で、直接労働者に、その全額を支払わなければならない」を杓子定規に適用すると、銀行振込も出来なくなる。
厨房に入るなら寄生虫検査受けないといかんだろ
フランチャイズのバイトでも普通受けるぞ
「本当は行きたくないとも感じる。行くのをやめようと思ったら、”会食が多すぎて下痢が悪化した” とする手もある」と述べた。
日本に韓国人留学生を大量に推進する加計孝太郎。国費から韓国人に渡航費から滞在費 学費まで出し、今治を韓国人街にする予定。
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「朝日新聞」と「赤報隊事件」と「統一協会」そして、安倍晋三「清和会」
菅官房長官「いろいろ思い当たる節はあるが、コメントは控える」
安倍逃亡-お前が国難-安倍辞めろ-小池も同類-国難来たる-日経平均下痢便大暴落-ヤバすぎる緊急事態条項-憲法改正反対
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「衛星が気になる奴は外食すんなwww」
↑こういう奴ってなんなの?
上の人も書いてるが、問題が起こった時その原因は誰?何処?感染源は?ってことよ。
その店で普段から働いてる人と、飛込みの人と一緒にするなよ。
でも労働時間50分で、バイトにまかないを出す飲食店なんてないよ、私の経験だとバイトは何でもメニュー料金の半額で食べれるけど給料天引きだった、ちなみに社員は3割自己負担。(某大手レストランチェーン)
友人の居酒屋のバイトは6時間以上労働につき1食付き、メニューは選べないけど、まかない無料って事だね
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